癌症是现在社会死亡率最高的一种疾病之一。人们常常都会“听癌色变”。吃水果可以降低癌症风险，研究表明有十几种水果可以有效的保护机体，抵抗癌症，那么到底有哪些水果可以抗癌呢？
苹果，苹果中含有大量的纤维素和维生素，经常食用可以使身体内胆固醇含量减少，控制胆固醇含量，促进排便，减少直肠癌发生概率。同时苹果含有的丰富果胶，可以破坏致癌物的生成，有效防止癌症。日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰一项研究标明：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。人们多食苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。法国国家健康医学研究所的最新研究也表明，苹果中的原花青素能预防结肠癌。
猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。猕猴桃是含有维生素C。对抗癌有辅助作用，但是真正的抗癌是硒元素，多服用补硒的食物和产品对抗癌防癌有很大的帮助~硒元素它能抑制癌细胞生长或杀伤癌细。含硒丰富的食物有：海鲜、蘑菇等结合硒维康口嚼片更好。
草莓在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。草莓有生津止渴、利咽润肺之功用，对缓解鼻咽癌、肺癌、喉癌患者放疗反应、减轻症状也有益。草莓的抗癌作用明显，特别是在喉癌方面有很好的疗效。用草莓克，洗净榨汁，然后缓慢咽下，有清热解毒的作用，可以缓解喉癌的症状。另外，对于一些有咳嗽症状的患者，常食用鲜草莓汁也可以清肺止咳。
杏可以帮助抑制癌细胞生长，所以具有一定的抗癌效果。主要是因为杏中富含维生素B17。维生素B17是一种很有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。经常的食用少量的杏可以帮助你预防癌症。杏适宜多种癌症病人食用。据研究，胭脂红杏是维B17含量最丰富的果品，而维B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道称，美国用维B17治疗癌症，一般经治疗的例病人中，有人获救，至今已用维B17挽救了名晚期癌症病人的生命。
山楂，又名山里红，素为重要中药，历代中医学家都很看重，是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的良药，可促进脂肪分解，帮助消化，故而善消肉食，被认为是养颜瘦身的上佳之品。山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。
红枣富含维生素C，还有高浓度的天然抗氧化剂维生素E，平均每个红枣的热量仅为8千卡，还具有24种氨基酸中的18种，能帮助体内蛋白质形成和修复。中国有句俗语：每天三颗枣，永远不会老。红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。所以常食红枣的人很少患癌症。据英国皇家化学学会的研究人员发现，红枣中的某些化学物质能使肺癌、乳腺癌、前列腺癌的癌细胞产生“自杀反应”，从而破坏肿瘤的结构。
中医认为，桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者，是食用的上乘果品。桔子里面含有丰富的维生素C、类黄酮物质在一定程度上可以抑制致癌物质的生成能是致癌化学物质分解一定程度降低致癌物质对人体细胞的损伤，抑制和阻断癌细胞的生长。含有大量的β-玉米黄质。柑橘含糖量越高，β-玉米黄素含量越高，抗癌的效果也就越好。此外，就算柑橘经过干燥处理和储藏，β—玉米黄质的含量不会改变。普通人每天吃2个甜的柑橘，就能得到很好的抗癌效果。