茶之为饮发乎神农氏，闻于鲁周公。——唐代茶圣陆羽
曾几何时，我们走在大街上，才发现街边网红奶茶店越来越多了，想要去找到一家茶香四溢的茶馆越来越难。
凭借高性价比，占据各大城市的大学城，蜜雪冰城开了一家又一家，喜茶、一点点、coco奶茶、奈雪的茶、鹿角巷奶茶等奶茶店也相继霸占各大商场，因为人们的追捧，经久不衰。
以往的茶馆似乎只存在于老舍的《茶馆》之中，我们再也看不到一群人相聚于古朴的茶馆中，品一口佳茗，畅快地聊着人生。
取而代之的是塑料杯装载的奶茶，这种到店即取的“快餐式奶茶”，挤压的是传统茶馆的生存空间，背后是中国传统茶文化的没落。
一、“茶”从何而来？
中国人的先祖是智慧的，发现茶、利用茶、钻研茶，这一过程已经持续了多年，中国的历史离不开茶，中国是茶的故乡，但现在日本似乎将茶文化传承的更好，这是我们的“痛点”。
从神农氏以身尝百草时，“茶”这种神奇的植物就已经被发现。“茶”最初只是作为清热消暑、畅通肠胃的药物。在之后的实践中，“茶”才逐渐转为日常饮用，并发展出一个完整的传统茶文化体系。
神农尝百草：神农辨药尝百草的故事，是一则著名的中国古代神话传说。后来又远渡重洋，在日本和英国生根发芽，日本发展出独树一帜的日本茶道，英国人对红茶的喜爱也众所周知。
英国红茶：一般加牛奶，有时也加糖，但更多的是加上橙片、茉莉等制成公爵红茶、茉莉红茶、果酱红茶等。此外，茶、可可、咖啡更是成为“世界三大饮料”，“茶”的历史甚至比其他两大饮料更加悠久，更具内涵。
可可：制造可可粉和“巧克力糖”的主要原料。为世界上三大饮料之一。二、“茶”的发展史
四川贡茶从西周时期开始走红，汤色清澈、香气温和的特点使四川贡茶一下成为朝廷贡品，“茶”也由此走向政治舞台，并成为封建王朝礼教的象征。
“茶”对生长环境的要求极高，所以茶叶始终不是寻常百姓能喝得起的。直到汉朝，民间才开始出现饮茶文化，但也仅限于富贵人家。
唐宋时期才是“茶”的发展期，因为唐朝出现了我国历史上最耀眼的品茶大师陆羽，他撰写的《茶经》为我国的传统茶文化奠定了理论基础。
陆羽：唐代著名茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。从茶的起源、制作方法、煮饮方式，再到全国各大茶叶产地，又融合前人对茶的理解，对中国茶文化进行了系统性、科学性的阐述，使中国的茶文化正式诞生。
茶经：是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。陆羽推崇的“细煎慢啜”的饮茶方式也流传至今。可以说陆羽是中国茶道最璀璨的那颗星。
经济开放、文化繁荣的宋朝，又在唐朝煎茶的基础上，发展出了更具艺术性的“斗茶”，“茶”也迅速成为当时各个阶层的人的“上乘佳品”。
斗茶：始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩，具有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。元朝虽然不是汉人建国的朝代，但茶的发展并未因此中断，民间制茶工艺有了更大的提高，甚至还发展出了机械制茶的工艺，一些地方茶种也开始备受推崇，成为珍品。
明清时期，唐朝煎茶的方式被泡茶取而代之，饮茶方式上的由繁化简反而促进了茶叶走向全世界，中国也自此成为最大的茶叶原产地。
三、“茶”的日落西山
如果说星巴克拉低了咖啡的品味，那么街边随处可见的奶茶店便拉低了茶的品味。奶茶店的出现甚至使我们的传统茶文化出现了“变味”。
传统饮茶讲究质、形、色、香、味、气、韵，但现在的奶茶却刻意增加白砂糖，以人类嗜甜的天性俘获人类的胃口，所谓的茶叶只不过是奶茶制作过程中的点缀而已。以往品茶的细腻早被忘在脑后。
虽然直至今日，高端的茶叶仍然是我们的送礼佳品，但曾经那个人人都喝茶的时代却一去不复返。
昔日茶文化深入民间，茶馆才是街边“标配”。但现在茶馆越来越少，取而代之的是追求高糖分的奶茶店。
四、结语
中华文化发展至今已有千百年，这一路“茶”一直伴随着我们。在漫长的岁月中，茶早就不只是生津解渴，而是一种修养。茶没有被岁月淘汰，反而自己独立发展壮大成中国传统茶的文化长河，茶成为世界三大饮料之一，值得每一位国人骄傲。
我相信，虽然街边的奶茶店越开越多，茶的生存空间越来越少，但是有一天，浮躁忙碌的人们能够静下心来，去体会茶文化中的宁静致远，就能发现中国传统茶文化中的魅力所在，这是街边奶茶店永远无法做到的。
声明：本文系小编原创，侵权必究。本文部分图片系网络，侵权立删。
文/油锅盖儿