宋美龄喜食柠檬,认为其可养颜理气排毒 [复制链接]

宋美龄喜食柠檬，认为其可养颜、理气、排*、软化血管、清洁肠胃

宋美龄（-),蒋中正（即蒋介石）的妻子，“中华民国”前第一夫人，中国国民*中央评议委员会主席团主席、中国国民*中央妇女工作委员会指导会议指导长、辅仁大学董事会前董事长与名誉董事长。是近代中国历史与对美关系具有深远影响力的人物。

宋美龄饮食多以清淡为主，早餐是一杯牛奶，两片土司，一点*油，外加一碟盐水浸过的芹菜之类的蔬菜。午餐为一盘生菜沙拉，半碗米饭，也有少量的汤。晚餐仍为半碗米饭。即使吃肉，也只食少许有骨头的肉，如鸡爪子和鸡翅等。她尤爱吃以山药泥、黑菌为馅料的素饺，以及用上好牛肉熬制的菠菜汤。她几乎每天都会用磅秤称体重，只要稍微重了些，立刻改吃青菜沙拉，不吃任何荤的食物，如果体重恢复到标准以内，她有时会吃一块牛排。

宋美龄平日特别喜欢吃水果，喜欢吃新鲜荔枝和菠萝，对柠檬更是情有独钟，认为柠檬能养颜、理气、排*、软化血管、清洁肠胃。

说到柠檬，18世纪中叶英国医生林德需要提一下。

16世纪时，欧洲的冒险家们为了追求香料和*金，纷纷乘帆船横渡海洋去争夺殖民地。可在航行途中，海员们常常被一种瘟神似的“坏血病”侵袭，丧失了成千上万条生命。年，英国死于坏血病的海员有多人，西班牙、葡萄牙等国的水手则有五分之四死于坏血病。

对坏血病的治疗研究，最早始于英国医生林德，18世纪中叶，他试用新鲜蔬菜、水果和药物等，对患坏血病的水手进行医疗试验。有一次，他在治疗英国“船海五”号船上水手的坏血病时，挑选出一些水手分成6组，采用不同的方法进行治疗，如不同的食品、药物和理疗方法等等。结果出乎意料的是，服药的病员竟毫无起色，相反的，食用柠檬一组病员却像服了“仙丹”那样，病魔顿除，很快恢复了健康。原来，柠檬中含有丰富的抗坏血酸（即维生素C),它能治疗坏血病，因此人们称它为“神秘的药果”。于是，英国海*采用这种方法，规定水兵人海期间，每人每天要饮用定量的柠檬叶子水。只过了两年，英国海*中的坏血病就绝迹了。英国人由此常用“柠檬人”这个有趣的雅号，来称呼自己的水兵和水手。

一、中医观点：

中医认为，柠檬性味酸、平，入脾、胃、肾经，有生津止渴，安胎祛暑之功，适用于暑热口渴，孕妇食少，胎动不安等症。《食物考》言其“能避暑，孕妇宜食，能安胎”。《本草纲目拾遗》言其“下气和胃”。

二、营养分

营养分析表明，每百克柠檬含蛋白质1.1克，脂肪1.2克，碳水化合物6.2克，膳食纤维1.3克，硫胺素0.05微克，核*素0.02毫克，烟酸0.6毫克，维生素C22毫克，维生素E1.14毫克，钙毫克，磷22毫克，钾毫克，钠1.1毫克，镁37毫克，铁0.8毫克，锌0.65毫克，硒0.5微克，铜0.14毫克，锰0.05毫克。含橙皮甙、柚皮甙、葡萄糖甙和柠檬素、柠檬酸等，橙皮甙、柚皮甙有抗炎作用。

三、注意事项

柠檬适用于阴虚、湿热、气郁、瘀血体质者选用。阳虚、痰湿体质者不宜选用。